جُزُر لانغرهانس
علم التشريح ( Anatomy ) جزر لانغرهانس هي عبارة عن مجموعات صغيرة من خلايا المعثكلة (البنكرياس) تظهر على هيئة بقع صغيرة مختلفة في الشكل والوظيفة عما حولها من خلايا البنكرياس ولذلك تم تسميتها بالجزر. وأول من وجد هذه الخلايا تحت الميكروسكوب هو الطالب الألماني پاول لانغرهانس.وتحتوي هذه الجزر على ثلاث أنواع من الخلايا1. خلايا ألفا ووظيفتها هي إفراز هرمون الغلوكاغون ووظيفته اطلاق الغلوكوز (سكر العنب) المخزن في الكبد والعضلات ليرتفع منسوب السكر في الدم ويغطي حاجة الجسم من الغلوكوز ويتم إفراز الغلوكاغون عادة في أوقات الجوع حيث تنخفض نسبة الغلوكوز الموجودة في الدم عن الحد الأدنى لها. ويعتبر انخفاض منسوب الغلوكوز في الدم في أوقات الجوع هو الحافز الرئيسي لإفراز الغلوكاغون من خلايا لانغرهانس.2. خلايا بيتا ووظيفتها إفراز هرمون الأنسولين وهو الهرمون الذي يفرز عادة بعد تناول الطعام وامتصاص النشويات والسكريات في الجهاز الهضمي، حيث إن ارتفاع منسوب الغلوكوز في الدم بعد تناول الطعام والامتصاص هو العامل الحفاز لإفراز الأنسولين من جزر لانغرهانس. ويعمل الأنسولين على خفض منسوب السكر في الدم وذلك عن طريق تخزينه في الكبد والعضلات على هيئة النشاء الحيواني والمعروف بالغليكوجين.3.خلايا دلتا ووظيفتها هي إفراز هرمون السوماتوستاتين والذي يعمل على تقليل النشاط الهضمي في المعدة والأمعاء. البنكرياس هو غدة من نوعين : خارحية وداخلية: معنى خارجية اي انها تفرز بعض المواد وهذه المواد تذهب في قنوات فتصب في مكان ما و هنا يكون المكان هو الإثنا عشر. أما الداخلية فمعناها ان تجمعات من الخلايا في البنكرياس تسمى جزر لانغرهانس تفرز الأنسولين إلى الدم مباشرة بدون قناة.